(资料图)

牛腩炖阿胶

材料：牛腩350克、阿胶20克、姜蒜等辅料适量

做法：

①牛腩切成小块，用开水略焯后沥干水分备用;

②锅中下入少量植物油，将姜蒜等辅料炒出香味后转入小盅内;

③小盅内加入牛腩块、阿胶块，加清水没过食材;

④将炖盅放入蒸锅内，锅中加水，大火烧开后转小火慢炖2到3个小时;

⑤待牛腩软烂、阿胶完全融化后，撒入几颗枸杞即可食用。

牛腩具有温中健脾、补气养血的功效，配合滋补活血的阿胶一同食用，可以增强补血的功效，月经后的女性可以适当食用，补益流失的气血，起到调理身体、缓解月经不调的作用。

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