淄博烧烤红透天，撸串的快乐让人意犹未尽，一只串的文化带火了一座城，那么你知道这一只串的起源吗？除了淄博，还有哪里的烧烤让你念念不忘呢？

(资料图片仅供参考)

中国地大物博，能让南北在吃饭上统一的，烧烤可是一大亮点，除了淄博，还有哪些城市的烧烤摊让人流连忘返呢？经过小编自己的评选，下面几位烧烤届的选手名不虚传！

一、锦州烧烤

烧烤文化在东北的发扬传承是有目共睹的，而东北的锦州烧烤作为《人生一串》三季中的常客，可谓是烧烤届的王者，锦州烧烤不仅仅局限于羊肉串，烤鸽子、烤鸡皮、烤蚕蛹、烤猪油，食材在变，味道不变，永远是香到骨子里的味儿，而且，锦州烧烤小料贼多，辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒等等，吃到停不下来。

二、齐齐哈尔烧烤

说起锦州烧烤第一，齐齐哈尔肯定是不服气的，毕竟每条街都有烧烤，尤其是齐齐哈尔的烤肉，腌入味在铁板上烤，滋滋冒油，香气熏人，独特的大块烤肉，吃了都说好。

三、新疆烧烤

新疆的独特红柳烤串，肉是放养的羊，肉质细腻紧致无膻味，串签是沙漠上的红柳，未上烤炉就冒出了独特的香气，“两瘦一白”的排列方法串在用红柳制成的串签上，烤熟的肉串外焦里嫩，十分诱人，肉质鲜嫩肥美、香气扑鼻，红柳的特殊气味也渗入到了肉串里，真是别有一番滋味，吃过红柳烤串，必会回味无穷。

四、内蒙古烧烤

内蒙古烧烤主打的就是一个豪迈，烤羊腿、烤羊排、烤全羊，经过火的烤制，羊肉的表皮金黄油亮，直接拽上一大块羊肉送入口中，鲜香的滋味齿间萦绕，十分过瘾。大口吃肉，大口喝酒，人生一大快事。

五、广东烧烤

广东作为南方的烧烤代表，以海鲜烧烤闻名全国，像烤生蚝、烤鲍鱼、烤皮皮虾等，都十分美味。广东烤海鲜最重要的是鲜活，虽然在烤制过程中也会刷上各种调料，但是不会压制食材本身的鲜味，尤其是广东湛江的炭火生蚝，有着“男人加油站”的加持，碳烤生蚝迅速走向全国。

也许你想不到，早在60万年前，远古的北京猿人已经开始吃烧烤了，旧石器时代晚期的贵州贵安招果洞遗址内，也发现了古人类万年前烧烤“撸串”的证据。

《礼记》中明确记载：“炙，贯之火上也。”也就是将肉贯穿起来置于火上烧烤，这已经是成熟的烧烤工艺了，到了汉代，烧烤撸串已成为贵族不可或缺的美食，汉代刘歆著《西京杂记》记载，汉高祖刘邦“常以烧烤鹿肝生肚下酒”，高祖时期，已经有了烧烤配酒的传统吃法，上世纪七十年代末，考古人员在淄博发掘了一处西汉墓葬，墓中出土了一件造型奇特的青铜方炉，有专家猜测这是2000年前的烤炉，吃货文化一脉传承，现在的淄博也许复现的是千年之前的盛况。

虽然烧烤工艺看似简单，但烧烤文化源远流长，每个地方的烧烤确实也独具特色，淄博能在烧烤届脱颖而出，不得不说天时地利人和拿捏的恰到好处。

我们享受着烧烤的人间烟火，虽然入不得某些欧洲看展人的法眼，但是这烟火气并不比欧洲展会低级到哪里！

某自媒体人关于淄博烧烤的谬论

最勾动你肚中馋虫的是哪里的烧烤呢？

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