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光明日报记者 张士英 光明日报见习记者 季雅宁

仲夏时节，黑龙江省海林市海林镇蔬菜村大棚里，蔬菜种植大户于云松正给棚内的西红柿补水。“这排是花生柿子，那排是香蕉柿子，现在还没进入大范围采收季，得常来照看。”

今年50岁的于云松，是远近闻名的蔬菜“经纪人”。蔬菜村的“小菜”，有三分之一经由他销往国内外。站在村内瞭望台上，放眼望去，白色大棚整齐列于道路两侧，向远方延伸。在村里，因蔬菜产业的发展，活跃着一批像他一样的“经纪人”。

牡丹江市,地处长白山与张广才岭余脉结合部，耕地面积和粮食产量仅占黑龙江省的4%，是个“农业小市”。多年来，牡丹江市坚持把特色农业作为主攻方向，加速提升特色产业规模、质量和效益，培育形成了以东宁黑木耳、宁安果菜、海林猴头菇、林口大鹅、穆棱沙棘等为主体的优势产业布局，进一步发展壮大了“菌菜牧林药”等特色产业规模。特色农业为促进农业增效、农民增收与乡村振兴提供了有力支撑。全市农村居民可支配收入连续20年居全省之首！

1.立足特色农业 构建“一村一品”

驱车前往东宁市，一路青山苍翠、鸟雀啼鸣。河岸上，一座座白色的大棚鳞次栉比，棚内，一排排菌袋被线接连栓起，整齐悬挂在空中。白色的菌袋上，“黑元宝”正破袋而出。

“今年产量格外高，俺家12万个菌袋，能产17000多斤。”在老黑山镇和光村，40岁的木耳种植户代少龙正在采摘最后一茬春耳。“早晚温差大，有利于干物质积累，木耳品质‘杠杠的’！”手上活不停，代少龙语气中尽是满意。

“九山半水半分田”，当地人这样形容东宁的地貌。多年来，依托独特的气候资源禀赋与持续的技术创新，沿边小城东宁大力发展黑木耳产业，形成“村村生产、户户栽培”的产业发展格局。当前，东宁市年均种植黑木耳9亿袋，鲜品产量64.5万吨，占全国总产量的9.1%。小木耳做成了推动县域经济发展、带动乡村振兴的大产业。

走进海林镇蔬菜村，村头竖立着高耸的蔬菜雕像，掀开菜棚有顶花带刺的黄瓜、形态各异的西红柿、绿油油的卷心菜……“我们村年产蔬菜1.2亿斤，70%出口外销，村集体资产累积近3亿元。”在村委会门口，记者“截”住了脚步匆匆的村党委书记窦乃兴。

蔬菜村原叫幸福村，可30多年前，村民却不知幸福是个啥滋味：人均耕地不足2亩，生活刚刚跨过温饱线。用村民徐发亮的话说，那会儿村里是纯“水泥路”，除了水就是泥。那时还年轻的窦乃兴下定决心，建设棚室种植反季节蔬菜，以蔬菜产业富民。

如今，小窦变成老窦，两鬓染了白霜；小蔬菜变成了大产业，村里换了模样。徐发亮也在城里买了楼房。而蔬菜村，自2020年起，连续三年被国家农业农村部评为“全国乡村特色产业亿元村”。

巍巍群山、莽莽林海，依托好生态，牡丹江市积极转变农业生产结构，以特色产业为着力点，深入实施乡村振兴战略，在“小”土地上种出大收益，让特色农业成为致富增收的新动能。

2.致力精深加工 “原”字号变“精”字号

7月6日，牡丹江宾客如织，全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在这里召开。位于东宁市绥阳镇的黑木耳交易大市场上，不少企业开启了现场直播。“生意好得很，下单的特别多！”主播们吆喝得也更加起劲。

木耳冻干、即食木耳、木耳脆片……长条桌上，摆满了各色木耳深加工产品。桌后，企业负责人刘运福正向各地客商介绍产品：“企业引进先进的黑木耳生产工艺和加工技术，研发黑木耳泡发速度，打造以食用菌深加工为主导的黑木耳产业链条。我们目前设立专销商铺近30家，产品销往国内20余个城市。”

依托特色农产品，东宁市大力推动木耳精深加工，不断延长产业链条，形成即食木耳、木耳小菜、木耳预制菜、休闲食品等全链条产业，把每一朵木耳都充分利用，实现环环增值。

未来，牡丹江将向推进木耳产业精深加工聚焦发力，在支持龙头企业开展精深加工技术改造的基础上，进一步加大招商引资力度，围绕黑木耳酱、小菜等方便食品以及黑木耳保健食品，推进一批精深加工项目落地，实现黑木耳产品转化增值。

在海林市悦来颐和食用菌种植专业合作社，刚刚采摘下的猴头菇立即被运往冷库，身着棉服的工人手脚麻利地为鲜菇打包。这些猴头菇将被送到海浪机场，48小时内即可到达广东，端上沿海地区百姓的餐桌。

当前，海林市猴头菇生产在科学化种植的基础上，与专业院校、企业合作，研发、推广新品种、新技术，攻克了夏季不能出菇的难题。同时，在延长产业链方面持续发力。猴头菇粉、猴头菇酱、猴头菇超细微破壁粉、猴头菇咖啡……当前，20余种猴头菇系列产品陆续研发出品。今年，为顺应市场需求，合作社还研发了预制菜——猴头菇罐头。未来，打算生产猴头菇琼浆、特殊医疗食品等，丰富猴头菇深加工产品种类，向着“精”字号发力。

如何持续推动牡丹江食用菌产业高质量发展？延长产业链，让食用菌种植技术、设备、管理走在前列，在食用菌精加工深加工、特别是名牌产品、绿色产品上加大力度，是首先要做的。除此之外，中国工程院院士、中国食用菌协会名誉会长李玉还建议，利用牡丹江文旅资源，将产业链与旅游康养相结合；在挖掘文化内涵上下功夫，讲好食用菌种植业文化故事，助力延长产业链；借助食用菌产业建设好科技小院与现代化工业企业，助力食用菌产业健康、可持续发展。

3.扎根黑土地 新农人助力乡村振兴

牡丹江水自镜泊湖倾泻而下，在宁安市渤海镇小朱家村蜿蜒流过。若想进村，人和车需乘船横渡。站立船头，悠悠烟水，淡淡云山，有种置身江南水乡之感。

看中家乡与镜泊湖相临的优势，大学毕业后，程连坤选择回乡发展。他带领全村百姓积极发展“农家乐”旅游：办家庭农场、建精品民宿、搞农产品加工……“青年人返乡创业，就像渡口的船一样，要架起山村通往外面的桥梁，把新思想带回来，把家乡的特产和山水展示出去。”未来，程连坤还想把小朱家村的旅游品牌推广到更多地区。

近年来，随着牡丹江特色农业的发展，越来越多的青年人返乡创业。这些新农人的到来，为乡村带来新活力，激发特色农业新业态。

“我叫初秋，这是我家今年新种植的黑木耳。今年的木耳长势特别好……”大棚内，“95后”东宁女孩初秋掬起一捧刚晾晒完成的黑木耳，向直播间的观众展示。

“初秋”本名战云秋，在短视频平台上经营一家山货特产店。“完全是误打误撞，一开始只是记录日常生活的点滴，没成想得到大家关注。”战云秋坦言，“在积累了经验后，我就开通了网店，想用短视频平台将家乡好物推广出去，让家乡味道‘香飘’全国。”

与战云秋志同道合的，还有哈尔滨姑娘张洋。在短视频平台上，她的账号有近百万粉丝。今年6月，受东宁市三岔口镇邀请，她第一次来到东宁。“计划待两天，到现在已经快两个月了。”张洋爽朗一笑，“走在乡间的小路上，心里特别踏实，这里的环境好，农产品品质好，值得卖个好价钱。”

前些天，张洋与战云秋一起深入田间地头，让天南海北的观众更直观地了解东宁黑木耳。一天的时间里，4500公斤黑木耳销售一空。

为吸引更多青年人投身乡村振兴，东宁市打造了1650平方米的电商直播基地，建成标准化人才公寓26套，出台《东宁市“优才兴边”政策措施22条》，持续优化青年人才发展环境。

走进穆棱市双孢菇加工车间，一阵菌类特有的浓郁香气扑面而来。一颗颗饱满圆润的双孢菇如珍珠一般镶嵌在菇床上。“双孢菇菌肉肥嫩，有‘植物肉’之称，老百姓俗称‘口蘑’。产量丰厚，效益巨大。”企业负责人王楠介绍。

由于父母做边贸生意，2013年大学毕业后王楠远离故土，在国外建起了双孢菇工厂。多年来，王楠一直渴盼回报家乡。“从下决心在家乡建厂到签订合同，仅仅用了18个小时！”王楠笑着回忆。提起穆棱市各级政府部门对于建设双孢菇工厂的支持，他用“保姆式”服务来形容——从手续审批到资金支持，以及投产前的原材料提供，穆棱市各有关部门积极推动项目落地。

2017年，王楠在穆棱市建起了东北首座双孢菇现代化工厂。现在，企业年出口鲜食双孢菇2000余吨，年创汇4000万元。去年，王楠获评“大国农匠”创业创新类大奖。

“鲜食双孢菇保质期很短，而速冻却能保存18个月。未来，我打算在穆棱投建速冻包装生产线与低温冷藏仓库，可以向更远处的市场延伸，带动附近农户一起出口农产品创汇，增收致富。”王楠信心满满。

《光明日报》（2023年08月03日 05版）

来源：光明网-《光明日报》

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