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1、 葱烧鲤鱼块是由鲤鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

2、是中国传统的汉族名菜，属于山西菜。

3、鲤鱼，入馔历史悠久。

4、《诗经》咏曰：“岂其食鱼，必河之鲤”。

5、说明远在春秋时鲤鱼已是佳肴美味。

6、山西黄河鲤鱼为当地著名特产，用于制馔由来已久，金鳞耀目，肥美无比。

7、大者五、六斤，最佳者为尾紫、鳞黄。

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